開業20年のラーメン店の黒字化計画（官民連携）

戦略、総合デザイン、店舗改装、WEB、メニュー、販促ツール、コンサルティング

当初は人材不足の相談でしたが、深く尋ねると、売上の減少から粗利益が減って人件費に回せないという原因が明らかになり、本当の問題は売上減少であることが解りました。
そのことを確認し、黒字化計画を契約。7月20日に改善着手し、8月2日に竣工しました。
今回は千葉県という事もあり、神奈川西部の弊社の下請けは使えず、店舗改装・看板に関しては君津市の建設会社と別契約をしてもらいました。弊社は経営改善指導・戦略策定・デザイン統括を担当しました。
カテゴリ
戦略・デザイン・デザイン図面作成
改善管理・販促物作成
メニュー作成・WEB作成　他
依頼事業所名
君津　なじみラーメン
住所
千葉県君津市
BUDGET
弊社：約200万円（企画・デザイン・撮影費込み）
他社：建築/500万円　看板100万円　その他50万円
SCHEDULE
ご依頼~改善開始　約2か月
改善作成期間　約1か月　
効果検証
令和元年8月8日リニューアルオープン
過去最高売上を達成。改善直前比160-180％で推移。
トイレ・喫煙室などもふくめ、お客様より高評価をいただいています。
課題・箇所
人材不足改善→売上改善

改善前

　

20年経過した外装
シンプルすぎる看板
客席から厨房が丸見え
漫画コーナーは回転率低下の原因
文字だけの看板
一つしかないトイレ

改善後

　

明るく元気になった外観
写真をつけて魅力的な看板
写真入りののぼり旗
落ち着いたカウンター
清潔・ブランドを感じる店内
漫画コーナーを外したら回転率がアップ

ロゴデザイン策定

　

ファサードデザイン策定

　

店舗平面図

　

店舗立面図

　

WEB新設

　

その他の実績

　

ページトップ