ある日の電話。「あ・・・サンだよね？」「はい、アタカです」「店舗リフォームできる？」「はい」「じゃ来て」
シャッターだけ直したかったようですが、話をするうちに売上の課題に。
「今売上は幾らぐらいですか？」「月に家賃が払えるくらい。パート代が払えるかどうか？」
凡その数字は解りました。昼のみの営業ですが、1日せいぜい5-7千円。
「改装すれば5倍くらいにはなりますよ」
「じゃ、予算200万円でやって」
シャッターと床のコンクリ張替えを含めると結構きつい予算でしたが、せっかく店を1週間休むのだから良いタイミングでした。

店舗外観は雑貨屋さん？喫茶店？でも暖簾がかかっている。
このお店には年配者しか入りません。
案の定、お年寄りの観光客が主な客層で、一番安いうどんを頼んで長居する。大きな荷物を椅子において席を占有する。そうでした。
まず、客層を若い世代にターゲット。外観を一新し、内装も変える。狭い店内を有効活用する。というプランを出しました。

 

店舗外観は行燈を作り、屋根を渡し赤いのれんでお客様を惹きつけます。「うさぎや」という事業名より「うどん」と大きく表示しました。入口周りも整えました。
店内も腰壁・家具は細かい部分まで黒で統一し、古民家のイメージを高めました。